材料（3〜4人分）
いか —————————- 2はい
干しえび ——————— 10g
玉ねぎ ————————- 1/2個
A生姜（みじん切り）—— 1片分
Aパセリ（みじん切り）— 少量
A生クリーム —————- 大さじ2
Aスキムミルク ————- 大さじ3
A酒 ————————— 大さじ1
Aオールスパイス、セージ 各少量
A片栗粉 ——————– 大さじ2
Aバター ——————– 10g
A塩、こしょう ————– 各少量
生春巻きの皮 —————– 適量
水 —————————– 適量
粒マスタード ————— 適量
クレソン ——————— お好みで
1、玉ねぎはみじん切りにする。いかは胴とゲソを外し、皮をはいでワタを切り離す。目とくちばし、軟骨は取り出す。
2、胴とゲソ、わた、干しえび、玉ねぎ、Aをフードブロセッサーにかける。
3、水で湿らせた生春巻きの皮に２を細く乗せて巻く。蒸し器に入れ、15〜20分蒸す。粒マスタードとクレソンを添える。
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