大根ステーキと生姜メンチのミルフィーユ仕立て

大根ステーキと生姜メンチのミルフィーユ仕立て

材料（3人分）
合い挽き肉　—————-　200g
大根　————————　3〜4㎝
玉ねぎ　———————　1/2個
生姜（みじん切り）——-　1片分
卵　—————————　1/2個
みそ　———————– 　小さじ1
パン粉　———————　大さじ2
塩、こしょう　————　各適量
砂糖　———————–　小さじ1
オリーブ油、バター　—-　各適量
白ワイン、水　————　各大さじ2

1、　玉ねぎはみじん切りにする。大根は皮をむき、5〜6㎜ほどの輪切りにする。

2、　玉ねぎはバターであめ色になるまで炒める。冷めたらボウルに入れ、合い挽き肉とAをよく混ぜる。

3、　2を大根よりもひとまわり大きく成型する。オリーブ油をしいたフライパンで両面焼く。

4、大根の両面に砂糖をまぶし、オリーブ油とバターをしいたフライパンで焼き色をつける。白ワインと水を入れ、蓋をして火を通す。

5、　3と4を交互に重ねて皿に盛り付ける。4のフライパンにレモンソースの材料を入れ。ひと煮立ちさせ、メンチにかける。

ジンジャーレモンソース

材料
生姜（みじん切り）————　1/4片分
しょうゆ　———————–　大さじ1
レモン汁　———————–　大さじ2
バター　————————–　7g

細切りチーズをフライパンでカリカリになるまで焼いて飾るとおしゃれ！