材料（2人分）
いわし—————-2~4尾
長ねぎ（みじん切り)–1/2本分
ごぼう、にんじん、れんこん
(みじん切り）各50g
A小麦粉————大さじ2
A片栗粉————大さじ1
A卵—————-1個
A塩、こしょう——各少量
A生姜（みじん切り–少量
生姜だし ————2カップ
生姜（せん切り）—-ひとつかみ
白だし（市販)——–大さじ2
豆乳—————–1/4カップ
芽ねぎ、ゆず皮——-各少量
1、ごぼうはアクを抜く。いわしは手で頭、わた、尾骨を取って洗い、包丁でたたく。
2、いわしと野菜、Aを混ぜ合わせる。
3、鍋に生姜だしと白だし、豆乳、生姜を入れて温め、2を丸めて落とす。
4、つみれに火が通ればできあがり。仕上げに芽ねぎとゆず皮をのせる。